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益生菌及与其密切相关的四个重要概念
发布时间:2022-03-10 17:21:04 浏览次数:293

国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)是总部位于美国的非盈利组织,由国际权威专家共同发起,旨在提供益生菌和益生元相关的高质量和多学科的科学研究进展,同时通过发表共识意见、专家和消费者指南以及组织国际学术会议等活动,促进全球益生菌和益生元的科学研究发展。

从 2014 年到 2021 年,ISAPP 先后四次在Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology 杂志发表共识意见,对益生菌、益生元、合生制剂以及发酵食品这四个概念进行系统性阐述,并框定了相关物质的范围。另外, 尽管目前 ISAPP 尚未发表关于“后生元”的共识意见,但是这一与益生菌紧密相关的概念也引起了人们的广泛关注。


益生菌

2014 年 6 月 10 日,ISAPP 在Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology 杂志发表文章,系统介绍了益生菌的定义和范围 。文章肯定了 FAO/WHO 在 2001 年对益生菌的定义,提出要加强对这个概念的认识,同时要对“什么是益生菌”有更准确、更清晰的界定。为此,ISAPP 提出了益生菌和非益生菌的范围:

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益生元 

2017 年 6 月 14 日,ISAPP 对益生元(Prebiotics)的定义和范围进行了系统阐述,提出对益生元的新定义是: 能够被宿主体内的菌群选择性利用并转化为有益于宿主健康的物质。新的定义扩展了益生元的概念,包括可能的非碳水化合物物质,可应用于胃肠道外的身体其它部位,并且益生元的类型不再仅限于食物。

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合生制剂 

2020 年 8 月 21 日,ISAPP 对合生制剂(Synbiotics)的定义和范围进行了系统阐述,提出合生制剂是指“由活的微生物和能被宿主微生物(包括宿主原有的和补充的)选择性利用的底物组成的混合物,可为宿主带来健康益处”。同时,ISAPP 认为合生制剂可分为互补型和协同型,两者都需在目标宿主中验证健康功效。互补型合生制剂包含益生菌和益生元,而协同型中的微生物和底物无须是益生菌和益生元,但共同使用时底物应能被活体微生物选择性利用,以增强其功能。

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发酵食品

2021 年 1 月 4 日,ISAPP 再次出手,对发酵食品(Fermented Foods)的定义和范围进行了系统阐述,提出发酵食品是指“通过所需的微生物生长和食品成分的酶转化而制成的食品”。特别地,ISAPP 指出当发酵食品中 含有确切的活益生菌时,才能标注“含有益生菌”。

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后生元(Postbiotic)是近年来出现的一种干预肠道生态系统的新手段。目前,ISAPP 尚未发布关于后生元的定义和范围的相关声明。2019 年发表于mSystems 的一篇观点文章提出,后生元是指由菌群分泌、修饰或降解并可调控宿主健康的小分子,而基于这些小分子的疗法则被称为后生元疗法。后生元疗法具有不以菌群为靶标,而是靶向菌群下游通路的特点,其通过外源给药或抑制代谢产物,恢复菌群代谢物的平衡,抵消或纠正微生态失调的影响。

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